Vinaigre balsamique et roquette : toutes nos recettes

Name: Le vinaigre balsamique n'a pas son pareil pour relever nos recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: vinaigre balsamique

Plus le vinaigre balsamique est vieux, plus l'acidité est faible et plus la douceur prend le dessus. Photo par Randalfino

Le vinaigre balsamique est utilisé pour la réalisation de vinaigrette, mais pas seulement. Il est notamment apprécié dans les mets sucrés-salés comme les magrets de canards (aux raisins, au miel, etc.) mais aussi avec les viandes comme du paleron, un filet de volaille ou un filet mignon de porc.

Il peut être un ingrédient savoureux combiné avec des fraises. Il relève certains desserts comme une salade de fruits et agrémente parfois les sauces ou chutneys.

À ne pas manquer !

Roquette

À ne pas manquer !

Roquette

Vinaigre balsamique et roquette : les meilleures recettes des Gourmets

Salade de mangue, avocat et fraises, feta et vinaigrette balsamique

Ma cuisine au fil de mes idées

La salade de mangue, avocat et fraises, feta et vinaigrette balsamique, une entrée colorée et goûteuse pour faire le plein de vitamines ! Se prépare en un clin d'oeil ! ... enfin presque !

Salade au canard fumé et aux abricots

Ma cuisine santé

Magret de canard et abricots, un mariage réussi !

Salade fraîcheur à la pastèque

Ma cuisine santé

Cette salade très rafraîchissante peut-être préparée à l’avance mais il faudra l’assaisonner juste avant de la servir. Dans ce cas, mettez-la au réfrigérateur recouverte d’un couvercle, de papier aluminium ou d’un film cellophane.

Flan à la roquette

Keskonmangemaman?

Un flan salé , à la roquette et au parmesan, un délice facile et rapide à préparer idéal pour un repas léger. Ces petits flans seront parfaits avec une salade ou sur buffet dinatoire.

Carpaccio de boeuf, roquette et parmigiano

Cookerei by Salomé

Un peu d'Italie dans l'assiette...

Voir toutes les meilleures recettes de vinaigre balsamique...
Voir toutes les meilleures recettes de roquette...

Vinaigre balsamique et roquette : les dernières recettes des Gourmets

Salade de lentilles au bleu et poires caramélisées

Del's cooking twist

Cette salade de lentilles très hivernale est un plat très complet et qui vous surprendra par l’association de la douceur des poires caramélisées au miel et au vinaigre balsamique avec le bleu, qui apporte une touche de caractère à l’ensemble du plat. Ajouter quelques noisettes et des canneberges, puis verser la vinaigrette aux échalottes par dessus, et vous obtenez ainsi un plat à la fois rustique et élégant qui saura vous rappeler les saveurs de la nature.